MALVÈ - VINO ROSATO

casot ca del preteDalla prima intenzione di Malvè sono passati anni, esperimenti e confronti.
Il Malvè di oggi mi rende felice, spero renda felici anche voi.
Luca Ferrero

  • Vitigni Malvè 80%, Freisa 20%.
  • Diraspatura e immediata separazione delle bucce dal mosto.
  • Lieviti indigeni. Non chiarificato e non filtrato.
  • Affinamento acciaio. Solforosa <60 mg/hl.
  • Vigna di 30 anni, inerbimento con successivo sfalcio.